Confiserie et mastic : toutes nos recettes

Au Québec, le terme confiserie est peu utilisé, et est remplacé par bonbon. Photo par M. Louis

Quelle sera votre idée préférée pour votre bar à bonbons ? Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, marrons glacés, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes de "lichouseries".

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Toutes les recettes de confiserie et mastic des Gourmets

Des idées de recettes de confiserie et mastic pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Loukoum turc au jus de citron naturel

Zika

Loukoum turc au jus de citron naturel et bio du jardin, confiserie turque-ottomane de Bysance rahet ulhulqum, tiré de l'arabe halwet el halkoum, offert pour la première fois à la reine Ayasophia pour accompagner son café et diminuer son goût amer, cette association avait tellement plu à la reine qu'elle l'avait adopté définitivement, douceur du palais ( gorge ), que j'ai décliné au jus de grenade