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Réveillez vos papilles avec ces belles recettes à base de piment rouge

Piments rouges
Le piment rouge est utilisé frais, séché ou en poudre. Photo par Hans
Si vous aimez cuisiner épicé, vous êtes au bon endroit ! Rien de tel que le piment rouge pour relever tous vos plats préférés. Frais, séché ou en poudre, c'est la capsaicine qu'il contient qui donne son piquant, attention donc au dosage !

Les recettes avec du piment rouge sont nombreuses. Il relève plats de viandes et de poissons, légumes, potages et pâtes.

Meilleures recettes de piment rouge des Gourmets

Des idées de recettes de piment rouge pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tacos végétariens et tortillas maison
Tacos végétariens et tortillas maison
Gratinez Gratinez
Des Tacos végétariens, avocat, tomates et piments, et une recette de tortillas de blé à faire maison, épicées au zaatar, un mélange d'herbes du moyen orient.
Soupe tomates vertes et poivrons
Soupe tomates vertes et poivrons
AntiGaspi (Astuces et Recettes) AntiGaspi (Astuces et Recettes)
Voici une soupe délicieuse afin de cuisiner les tomates vertes qui n’ont pas eu le temps de mûrir et les poivrons qui nous restent en fin de saison…
Conserves de piments à l'huile, huile piquante
Conserves de piments à l'huile, huile piquante
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
A déposer sur une pizza, un bon plat de pâtes, une tranche de pain frais pour les plus aventureux, ou tout autre recette que vous souhaitez vitaliser, avec cette huile et ces petits morceaux de piments, vous ne serez pas déçus.
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Travers de porc sauce hoisin et anis
Travers de porc sauce hoisin et anis
Les Gourmandises De Lilie Les Gourmandises De Lilie
En feuilletant mes livres de recettes à la recherche des plats de la semaine, je me suis arrêtée sur une recette de travers de boeuf à la sauce hoisin. J'avais envie de travers de porc...alors je l'ai réalisée avec du porc et non du boeuf : c'était délicieux. Sucré et légèrement pimenté. Un vrai régal.
Soupe coréenne aux épinards et palourdes
Soupe coréenne aux épinards et palourdes
Clementine Clementine
Comme j'avais acheté une boîte de doen-jang pour une précédente recette j'ai fait des recherches pour trouver des recettes où je pourrais encore utiliser cette pâte de haricots soja fermentés. J'ai trouvé celle-ci sur le site de Maangchi, une coréenne qui habite aux Etats Unis.
Chaussons aux carottes et chou chinois
Chaussons aux carottes et chou chinois
Gratinez Gratinez
Pour cette recette, on vous propose d’associer quelques légumes d’hiver à des saveurs épicées et légèrement piquantes. Cumin, curry, gingembre, graines de moutarde brune, sésame, piment, un mélange étonnant qui fonctionne à merveille.
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Sauce de poisson fermenté
Sauce de poisson fermenté
Made in Cooking Made in Cooking
La sauce "Nuoc mam pha", sauce de poisson fermenté dilué est la fameuse sauce qu'on utilise dans la cuisine asiatique pour accompagner les nems, le bo bun, certaine salade comme la salade de lotus et bien d'autres mets.
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Spaghetti alla puttanesca
Spaghetti alla puttanesca
La Recette Italienne La Recette Italienne
Les spaghetti alla puttanesca, une recette de pâtes sulfureuse qui nous vient tout droit de Naples avec des saveurs bien trempées : le peperoncino (piment rouge), les anchois, les câpres et les olives noires qui viennent relever la sauce aux tomates.
Shatta
Shatta
4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
Si vous appréciez les plats épicés, et que vous gardez toujours un pot de harissa ou de jalapeños ou la fameuse sauce sriracha dans votre réfrigérateur, cette recette est définitivement pour vous. Shatta est une pâte de piment très populaire dans la cuisine du Moyen-Orient, elle est aussi facile à préparer !
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Dernières recettes de piment rouge par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de piment rouge qui changent !

Avocado Toast
Avocado Toast
Clementine Clementine
Des tartines biens garnies ! Voilà une recette vraiment simple qui convient tout à fait aux belles journées, aux envies de fraîcheur et de repas rapides. De belles tranches de pain grillées, une base d'avocat rehaussée de piment et d'oignon et en version luxe avec un oeuf frit ou poché !
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Captain's Dinner
Captain's Dinner
Clementine Clementine
Même si ce plat a un nom anglais, il s'agit bel et bien d'un repas typiquement hollandais. C'est le plat qui à bord du bateau est servi à la table du capitaine. Un mélange surprenant de sucré salé.
Daurade à l'orientale par Jeroen Meus
"Steaks" de portobellos avec purée de haricots blancs
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Clementine Clementine
Une délicieuse recette de champignons cuits à basse température.
Poulet au curry vert
Liserons d'eau sautés ail et piment
Liserons d'eau sautés ail et piment
Clementine Clementine
Le liseron d'eau est un légume méconnu qui demande très peu de cuisson, comme les épinards. D'ailleurs on appelle aussi les épinards d'eau. On le rencontre très souvent dans la cuisine vietnamienne.
Rougail de saucisse avec ou sans Thermomix
Rougail de saucisse avec ou sans Thermomix
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Le Rougail saucisse est un plat traditionnel de la Réunion, à base de saucisses fumées. Ces dernières sont coupées en morceaux et accompagnées de rougail (c’est à dire des tomates coupées en petits dés, du gingembre pilé, des oignons émincés et des piments). C’est sans doute un des plats les plus populaires de l’ile.
Courgettes frites par Jamie Oliver
Salade de chou rouge
Salade de chou rouge
Clementine Clementine
Un super mélange de saveurs pour cette salade de chou rouge

Booo !

Kit de découpe de la citrouille pour Halloween
Kit sculpture citrouille

Qu'on se le dise, tous les sculpteurs de citrouilles ne se valent pas. Equipez vous !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Riz sauté aux poulet et crevettes
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Tangerine Zest Tangerine Zest
Cette recette est toute simple à faire et vraiment rapide, c’est parfait pour un petit lunch express plein de saveurs. Dans le descriptif de la recette, j’ai écrit de faire sauter le riz avec le poulet, mais vous pouvez aussi servir séparément, comme sur mes photos.

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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