Les dernières recettes de plat en sauce

A l'origine, je voulais former des boulettes, puis je me suis rappelée que j'avais un accessoire pour modeler des steaks hachés de différentes tailles. Du coup me voilà avec des bébés steaks, plus faciles à mon goût à cuire de façon uniforme. Mais des boulettes seront tout aussi bonnes.

Pour ce plat, je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site Cuisine actuelle, que j'ai cuisiné à ma sauce, et c'est bien le cas de le dire. J'ai ajouté de la pulpe de tomate pour un faire un plat gourmand et effectué d'autres petites modifications, comme en autres beaucoup plus d'échalote et d'ail.

Une sauce crémeuse, des champignons fondants et de délicieux morceaux de poulet tendres et dorés… Un repas facile à préparer en 30 minutes seulement ! Ce poulet à la moutarde est parfait avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre vapeur. Un délice !

Pour changer du traditionnel sauté de veau au vin. Le vin est remplacé par le cidre. Ce type de plat est encore meilleur fait la veille et réchauffé le jour J. Pour encore plus d'originalité, j'ai servi ce plat avec un mélange de 3 riz (long de Camargue, sauvage, rouge).

C’est un plat généreux, riche en saveurs avec une délicieuse sauce bien crémeuse aux épinards frais et aux champignons sautés que j’ai vraiment adoré. Et pourtant, ce n’était pas gagné car j’étais restée sur un plat de gnocchis tellement lourd et bourratif qu’on m’avait servi il y a quelques années, que je n’en ai jamais remangés ! J’ai certainement eu la chance aussi de tomber sur des gnocchis du commerce bien moelleux. Puisque me voilà réconciliée avec le monde des gnocchis, j’essayerai peut-être, par curiosité, de les faire moi-même la prochaine fois.

Pour cuisiner mon pavé de saumon, j'ai utilisé une clémentine, que vous pouvez remplacer par une mandarine si vous n'en trouvez plus. Habituellement j'utilise le plus souvent du pamplemousse, car moins sucré, mais cette fois j'ai jeté mon dévolu sur la dernière clémentine de ma corbeille à fruits.

Le steak Salisbury, élaboré à l’origine par le Dr James Henry Salisbury pendant la guerre de Sécession, était destiné à soigner les troubles digestifs des soldats grâce à une viande de bœuf maigre servie avec du sel, du poivre et un peu de sauce. Aujourd’hui, il se déguste agrémenté d’oignons, de champignons et d’une sauce onctueuse, souvent rehaussée d’un trait de sauce Worcestershire. On l’accompagne généralement d’une purée de pommes de terre et de légumes verts pour un repas complet. Pour découvrir toute la saveur de ce plat américain, la recette du chef irlandais Kevin Dundon propose une version gourmande et équilibrée, parfaite pour vos dîners conviviaux.

Le poulet sauce crémeuse à la mandarine est un plat délicat qui met en valeur les saveurs de saison. La mandarine apporte une touche acidulée et légèrement sucrée qui équilibre la richesse de la sauce crémeuse, tandis qu'un soupçon de cannelle vient subtilement parfumer la viande, rendant le tout irrésistible. Pour varier les accompagnements, essayez un riz basmati légèrement parfumé au zeste de mandarine ou un quinoa aux herbes fraîches. Si vous préférez une version plus réconfortante, optez pour un gratin de patates douces ou une polenta crémeuse qui absorberont parfaitement la sauce. Pour une alternative plus légère, servez ce plat avec une salade d'endives aux noix et segments de mandarine, ou des légumes verts vapeur comme des haricots ou des brocolis.

Le poulet est en ce moment la viande que je cuisine le plus. Elle reste abordable et peut se cuisiner de 1000 façons. Lorsque j'ai vu cette recette, je n'ai pas résisté longtemps pour la cuisiner à mon tour, et j'ai bien fait, car ce plat est un vrai délice.

Voilà un plat simple mais des plus savoureux, du porc avec des pommes fruits, du cidre et de la crème fraîche pour régaler les déjeuners au retour de l’automne. Avec des champignons de Paris et/ou un écrasé de pommes de terre, c’est un bon repas ! Surtout ne faites pas l’impasse sur la sauce, elle est à tomber !

Le foufou (ou fufu) de manioc est un plat, ou plutôt un accompagnement traditionnel africain. Il très répandu dans l’Afrique de l’Ouest, au Ghana, en côte d’ivoire, au Congo ou au Cameroun. C’est une délicieuse boule de pâte à base d’eau et de farine de manioc qui se marie très bien à de nombreux plats en sauce comme la sauce gombo.

Envie de cuisiner un plat classique provençal ? Testez cette recette d'alouettes sans tête aux champignons rosés des prés. De fines tranches de bavette farcies de lard d'ail et d'herbes sont doucement mijotées dans du vin blanc et accompagnées de carottes et de champignons.

Ce plat est simple à cuisiner. Il faut juste avoir le temps de le laisser mijoter ou le cuisiner en avance et le réchauffer et il ne reste plus qu'à se mettre à table. J'ai accompagné ce plat d'un écrasé de pommes de terre au beurre, mais de simples pommes de terre vapeur ou bien même des pâtes seront tout aussi adaptées et appréciées.

Envie de cuisiner des médaillons de veau? Testez cette recette de médaillons de veau aux trompettes de la mort. Cette sauce onctueuse aux champignons pourra accompagner bien d'autres préparations comme de la volaille, un filet de poisson ou encore des oeufs pochés.

Voici une recette classique mais excellente, et pleine de saveur. Cette recette peut être déclinée avec des courgettes ou d’autres légumes , faites selon la saison et surtout vos envies. Un plat qui réchauffe et qui est vite préparé, parfait dans le cadre d’un batchcooking ou quand on n’a pas le temps