Les dernières recettes de porc

Je vous présente mes petits pain de viande Rub café ! Ces petits pains de viande se cuisent rapidement, sont facile à faire, goûteux et très jolis. Servis sur une purée de pomme de terre, ils sont parfaits ! La petite sauce café cognac donne un coté intéressant et nouveau à ce plat. Vous aller adorer cuisiner avec le café.

Cette recette traditionnelle française, issue de la cuisine régionale, propose un pâté chaud, garni de boudin noir et de filet de porc frais, à servir avec une sauce à la tartare. Cette cuisine authentique paysanne, permet de réutiliser les restes de rôti de porc.

Voici une recette de délicieuses boulettes de viande de bœuf et de porc agrémentée d'une sauce lapin au sirop de Liège. Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle découverte de la cuisine belge. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Aujourd'hui je vous propose un ragoût de viande avec du chou et du riz. Un plat complet mijoté, facile à faire, économique, mais délicieux, équilibré et réconfortant. Comme tous les ragoûts, il peut être préparé à l'avance et réchauffé, c'est encore meilleur. C'est une spécialité moldave appelé "Sarmale lenoase", ce qui veut dire Sarmale paréseuses. Sarmale ce sont des feuilles de choux ou des feuilles de vignes roulées, farcies avec de la viande et du riz - un plat de fête emblématique de la gastronomie moldave. Vous pouvez retrouver les recettes sur mon blog. La recette d'aujourd'hui est une version déstructurée de l'original qui est bien plus rapide a réaliser. On retrouve les mêmes ingrédients, mais la présentation est simple et rustique, ce qui rend accessible ce plat au quotidien. J'ai utilisé de la viande de porc, mais vous pouvez prendre la viande que vous voulez. Aussi, cette recette peut être préparée en version vegan, sans viande du tout, c'est délicieux aussi.

A la fois gourmande et originale, la recette des mini brochettes de filet mignon Bigard aux abricots secs et pistaches concassées est parfaite pour un apéritif ou une entrée festive. Des saveurs sucrées salées pour ces brochettes apéritives qui sauront combler les papilles de vos convives qui n'auront qu'une envie, celle de les picorer !

Quand les Etats-Unis rencontrent l'île de beauté, cela donne cette merveilleuse recette de pulled pork à la Clémentine de Corse, une belle association sucrée salée qui revisite le burger traditionnel, à glisser dans des pains briochés du commerce ou fait maison. A servir avec des frites potatoes !

Voici une recette qui saura ravir vos invités. Ces marteaux de Thor de Porc sont assez petit pour en faire un thor une portion, ce qui est super beau en présentation ! Ils sont goûteux et la petite l'huile d'ail noir donne un goût unique à ce plat, ici servi sur une purée de pomme de terre ce plat est magnifiquement bon.

Plat culte de l'Italie, originaire du Piémont où il est appelé Vitel tonnè est un plat de viande froide avec une sauce très gourmande au thon, œufs et câpres. Une recette parfaite pour des apéros, buffets, brunch d'été comme d'hiver…

Avec l'arrivée du froid, le besoin de plats réconfortants augmente. Cette recette de filet mignon sauce crémeuse au morbier et aux champignons ravira les amateurs de fromage. La viande tendre, accompagnée d'une sauce onctueuse, est simple à préparer et idéale pour se réchauffer. Servez-la avec des pâtes ou du riz.

Aujourd'hui je vous propose du porc sauté aux légumes à la thaïlandaise. C'est une poêlée à base de viande de porc et de légumes verts, parfumée aux saveurs thaï. Si vous n'aimez pas ou ne mangez pas de viande de porc, vous pouvez la remplacer par du poulet ou du boeuf. Ce plat est équilibré, léger et parfumé, et convient même pour un régime si vous le servez tel quel, sans le riz. Un voyage gourmand pour les papilles sans sortir de chez vous.

Voici un classique de la cuisine danoise, les “boller i karry”, l'un des plats les plus appréciés des Danois. Chacun peut y apporter sa touche personnelle s'il est accompagné de riz, de chutney, de cacahuètes, etc.

Un plat savoureux, économique et toujours gagnant : des pâtes ! Je préparais souvent cette recette quand mes enfants étaient jeunes… Et, étonnamment, c'était la seule façon de leur faire apprécier les champignons ! Simple, rapide, avec peu d'ingrédients, ce repas saura vous séduire par sa simplicité et son goût irrésistible

Cette façon de préparer le filet mignon, avec du gingembre et de la sauce soja, répond à des critères d'influence asiatique, conjugué à l'orange, plus méditerranéenne. Ajoutez-y les carottes et vous obtenez un accord apprécié des Britanniques. Et le tout se marie fort bien.

En hiver, j’aime bien cuisiner le chou rouge qui mijote tranquillement comme accompagnement de viandes ou de poisson. Cette fois-ci je l’ai cuit dans de la graisse de canard et l’ai servi avec de l’échine de porc. C’est un morceau assez moelleux.

La Jambalaya est une spécialité cajun/Créole, originaire de la Louisiane, plus particulièrement de la Nouvelle-Orléans (référence à la France, nommée ainsi pour le régent Philippe d'Orléans).