Poulet et gingembre : toutes nos recettes – Page 2

Un délicieux et savoureux poulet à la crème au cumin et aux amandes dont la recette nous vient tout droit du Moyen-Age

Des cuisses de poulet mijotées dans du lait de coco parfumé au curry, à la cannelle, au cumin et au gingembre

Un savoureux curry au poulet, à la courge et aux patates douces, parfumées aux saveurs thaï

Une délicieuse recette qui associe gingembre, coriandre et citron vert aux petits pois…. sans oublier la cacahuète.

Un délicieux tajine marocain de poulet à la mangue

Une recette de poulet biryani simple à réaliser et savoureuse, pour partir en Inde le temps d'un repas

Le tajine de poulet mqalli aux fruits secs est un plat populaire marocain alliant les saveurs du poulet à la douceur des pruneaux, abricots et amandes.

Un plat très parfumé, une envolée de saveurs. Le poulet du général Tao (chinois simplifié : 左公鸡 ; pinyin : zuǒ gōng jī ou chinois simplifié : 左宗棠鸡 ; pinyin : zuǒ Zōng Táng jī, en chinois) est un mets fait de petits morceaux de poulet frits enrobés dans une sauce sirupeuse sucrée. Ce plat est un plat de la cuisine du Hunan.

Direction l'Asie avec ce poulet aux trois tasses, nécessitant en quantités égales de l'huile de sésame du vin de riz de Shaoxing et de la sauce soja. Un voyage pour vos papilles et celles de vos invités que vous ne serez pas prêts d'oublier tellement c'est un délice !

Un plat complet pour toutes les occasions.

Ce poulet rôti du dimanche s’évade vers l’Asie avec une marinade à la citronnelle et au gingembre, relevée de sauce soja et d’une pointe de ketchup pour l’équilibre sucré-acidulé. Résultat : une chair tendre, parfumée et savoureuse, encore meilleure si on le prépare la veille.

Servi avec une salade verte assaisonnée des mêmes saveurs, ce plat léger et ensoleillé se déguste aussi bien au barbecue qu’au four, pour un repas estival plein de fraîcheur et de caractère.

Prête à l'avance, cette salade de poulet aux saveurs asiatiques est idéale pour un repas d'été. Gingembre, citronnelle, piment, coriandre, sauce soja et sauce nuoc-mâm donnent toutes les saveurs de cette entrée inspirée de la cuisine thaïlandaise. De quoi voyager à l'heure du repas !

Le Butter Chicken, ou poulet au beurre, est l’un des plats indiens les plus emblématiques et appréciés dans le monde. Ce curry de poulet crémeux séduit par sa sauce onctueuse à base de tomates, de crème et d’épices parfumées comme le garam masala, le cumin et le curcuma. Servi avec du riz basmati ou du naan, ce plat indien traditionnel est une véritable invitation au voyage culinaire. Facile à préparer chez soi, il combine douceur et intensité pour offrir un repas exotique et réconfortant qui plaira à toute la famille. Avec cette recette maison de Butter Chicken, vous apportez à votre table la richesse et l’authenticité de la cuisine indienne.

Envie d’évasion et de saveurs exotiques ? Ce poulet thaï au curry rouge marie lait de coco, courge butternut, patates douces et gingembre pour un plat généreux, parfumé et réconfortant. Relevé juste ce qu’il faut par le piment, il met de bonne humeur autant qu’il régale le palais, et vous transporte en quelques bouchées sous d’autres latitudes.

Ne passez pas à côté de cette recette de noix de coco qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Le Korma, c’est un curry tout en douceur, onctueux et délicatement parfumé. Moins épicé que le curry traditionnel, il séduit par sa sauce crémeuse à base de yaourt, riche en saveurs et en réconfort. Le secret de sa réussite réside dans le juste équilibre du mélange d’épices et dans une cuisson maîtrisée. Veillez à ne pas faire bouillir la sauce pour préserver toute son onctuosité.

Traditionnellement préparé avec du poulet, le Korma se décline aussi à merveille avec de l’agneau, des boulettes, du poisson ou même des crevettes.

Avec ce poulet fafa inspiré de la cuisine tahitienne, Laurent Mariotte propose un voyage express vers les îles de Polynésie. En moins d’une heure, ce plat traditionnel revisité apporte exotisme et gourmandise à la table.

Simple à préparer, il mêle authenticité et convivialité pour un dépaysement garanti sans quitter la cuisine. Une recette idéale pour s’évader le temps d’un repas.

Voici un plat mijoté plein de soleil, idéal pour les repas conviviaux de la belle saison. Le poulet, accompagné de pommes de terre fondantes, s’imprègne d’un jus délicatement parfumé, à la fois fruité et épicé, grâce à l’alliance subtile des abricots frais et du gingembre. Une touche à la fois douce, acidulée et chaleureuse, qui donne envie d’y revenir à la première bouchée !

Pour une note de fraîcheur, n’hésitez pas à ajouter juste avant de servir quelques herbes fraîches ciselées : basilic, coriandre ou menthe sublimeront ce plat avec brio.

Servez-le directement à la cocotte, pour un déjeuner d’été chaleureux, simple, généreux et plein de goût.

Les gyozas au poulet sont de délicieux petits raviolis d’origine chinoise connus sous le nom de jiaozi qui ont été adoptés et raffinés par la cuisine japonaise. Plus petits et plus fins que leurs cousins chinois, ils se dégustent en une ou deux bouchées.

Croustillants à l’extérieur grâce à une cuisson à la poêle, et juteux à l’intérieur avec une farce savoureuse au poulet, ils offrent un jeu de textures et de saveurs qui en fait un véritable plaisir à partager.

Je vous propose un véritable voyage culinaire en Inde avec ce poulet tikka masala. En hindi, « tikka » signifie « morceaux » comme ces petits morceaux de poulet qui sont marinés dans une sauce au yaourt parfumée aux épices. Ce plat emblématique est très facile à faire, à condition d’avoir sous la main deux épices incontournables : le garam masala et le paprika.

Cette sauce crémeuse est un véritable délice ! J’ai opté pour des escalopes de poulet, mais libre à vous de choisir des cuisses : il vous suffira alors d’allonger le temps de cuisson. Ce poulet tikka masala s’accompagne de riz basmati nature ou d’un riz à l’indienne