Name: Poulet fafa de Laurent Mariotte
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine du monde
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 400 g d’épinards en branche; 1 morceau de gingembre de 40 g; 2 oignons; 2 gousses d’ail; 2 citrons verts; 25 cl de lait de coco; 30 cl de bouillon de volaille; huile de pépins de raisin, ou à défaut de l’huile d’olive; sel, poivre

Poulet fafa de Laurent Mariotte

Saveurs de Polynésie

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Facile

Ingrédients

4 personnes

4 cuisses de poulet

400 g d’épinards en branche

1 morceau de gingembre de 40 g

2 oignons

2 gousses d’ail

2 citrons verts

25 cl de lait de coco

30 cl de bouillon de volaille

huile de pépins de raisin, ou à défaut de l’huile d’olive

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Avec ce poulet fafa inspiré de la cuisine tahitienne, Laurent Mariotte propose un voyage express vers les îles de Polynésie. En moins d’une heure, ce plat traditionnel revisité apporte exotisme et gourmandise à la table.

Simple à préparer, il mêle authenticité et convivialité pour un dépaysement garanti sans quitter la cuisine. Une recette idéale pour s’évader le temps d’un repas.

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Publié le 26 juillet 2025 à 11h38

Accord mets et musique

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