Name: Pâté lorrain de Laurent Mariotte
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pâté lorrain
Ingredients: 300 g d’échine de porc; 300 g de noix de veau; 1 échalote; 1/2 oignon; 1 feuille de laurier; 10 cl de vin de Toul ou du Sauvignon; 1 cuil. à café de sel fin; 600 g de pâte feuilletée; 1 jaune d’œuf; 1 cuil. à soupe de lait pour la dorure

Pâté lorrain de Laurent Mariotte

Happy papilles

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 55 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

300 g d’échine de porc

300 g de noix de veau

1 échalote

1/2 oignon

1 feuille de laurier

10 cl de vin de Toul ou du Sauvignon

1 cuil. à café de sel fin

600 g de pâte feuilletée

1 jaune d’œuf

1 cuil. à soupe de lait pour la dorure

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1La veille, hacher les viandes au couteau.

2 Couper l’échalote et l’oignon en gros morceaux et rassembler le tout dans un saladier.

3 Ajouter le vin blanc, le sel, la feuille de laurier, mélanger bien et réserver la préparation à couvert 12 heures dans le réfrigérateur.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Un beau pâté lorrain en croûte au porc et au veau, délicieux et facile à réaliser

Voir la recette

aromates farinages Laurent Mariotte oignons porc pâte feuilletée pâtes de base pâté pâté en croûte pâté lorrain tourte tourte à la viande veau viande viande hachée vin vin blanc échalote

Recette ajoutée le 22/11/18 - Mise à jour le 17/05/23 .

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Pâté de Pâques berrichon

Un savoureux pâté en croûte d'origine berrichonne, farci au veau, au porc et agrémenté d’œufs durs entiers ce qui le rend emblématique des fêtes de Pâques

Rôti de veau aux marrons et échalotes

Profitez de l'automne et des châtaignes pour réaliser ce savoureux et réconfortant rôti de veau aux marrons et aux échalotes confites

Burrata aux petits pois de Laurent Mariotte

Pour les pressés, Laurent Mariotte nous propose cette recette printanière de burrata aux petits pois et basilic pour une entrée fraîche et végétarienne très rapide et facile à réaliser... Une salade de petits pois irrésistible avec sa burrata gourmande et bien crémeuse