Praliné et pâte à tartiner : toutes nos recettes

Une pâte à tartiner ultra gourmande au chocolat noir, noisettes et praliné, qui fait clairement craquer. Le chocolat apporte son intensité, les noisettes leur caractère, et le praliné vient lier le tout avec une douceur fondante. Un pur plaisir à étaler sur du pain, à napper sur des crêpes… ou à savourer tel quel, juste pour le plaisir.

Pâte à tartiner noisettes et chocolat

Inspirée du livre « Praliné » de Pascal Caffet, cette pâte à tartiner est un concentré de gourmandise à la portée de tous. Riche en noisettes et en chocolat, elle allie douceur, croustillant et onctuosité, pour un résultat digne d’un artisan chocolatier. Idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter, elle se savoure aussi bien sur des crêpes, un gâteau roulé ou simplement à la cuillère. Préparée avec de la purée de noisettes bio, elle offre un goût intense et naturel.

Elle se conserve jusqu’à un mois au réfrigérateur, mais il est conseillé de la sortir un peu avant dégustation afin qu’elle retrouve toute sa texture fondante. Pour une version plus corsée, on peut la réaliser au chocolat noir. Une création simple et raffinée, typique de la gourmandise élégante signée Pascal Caffet.

Comme dit dans le titre, c'est à tomber : j'ai dû cacher le pot pour que mon homme ne l'engloutisse pas en trois jours sur ses tartines de petit déjeuner ! Je l'ai fait en version fumée, en utilisant des amandes fumées et en ajoutant un peu de sel fumé également.

Plus d'hésitations, vous savez faire votre pralin ou votre praliné ? Réalisez votre pâte à tartiner maison bien plus saine que celle de l'industrie et au moins, vous savez ce que vous avez mis dedans. On vous explique tout !

Une variante chocolatée. Je suis donc partie sur une crème à la pâte à tartiner, j’ai gardé l’insert de praliné toujours apprécié quand la cuillère tape dedans.

Noisettes, caramel à la fleur de sel et chocolat au lait... Rien de plus pour réaliser ce délice de pâte à tartiner crunchy qui n'a rien à envier aux versions du commerce !

Cette pâte à tartiner se conserve 2 semaines à température ambiante.

Recette pour le goûter qui fera plaisir aux petits comme aux grands

En garniture d’un gâteau, sur une tartine… ou directement à la cuiller (miam !), voilà un délicieux praliné noisettes. Juste quelques bons ingrédients, un joli caramel – et le tour est joué !

Le Paris-Brest est l'un des grands classiques de la pâtisserie française. Couronne de pâte à choux garnie de crème mousseline au praliné et d'un boudin de pâte à tartiner aux noisettes.

Voici la recette d'une bûche composée d'une ganache montée au praliné cacahuètes, d'un crémeux pâte à tartiner kikawete, d'un biscuit au praliné cacahuètes et d'un croustillant kikawet. Cette bûche peut être préparée quelques semaine avant la dégustation en restant congelée jusqu'au glaçage et dressage.

Connaissez-vous l'amlou ? C'est une pâte à tartiner à l'amande, au miel et à l'huile d'argan Découvrez cette recette de cuisine berbère et donnez votre avis en commentaire !

Envie de préparer une pâte à tartine chocolat-praliné façon Nutella ou Nocilla ? Découvrez cette recette fait maison et donnez votre avis en commentaire !

Et si je vous proposais de réaliser votre pralin et votre praliné vous-même, rien de plus simple. La première étape consiste à mixer des noisettes caramélisées et vous obtenez ainsi du pralin. Et si vous continuez à mixer beaucoup plus longtemps, la préparation va devenir plus liquide par la chaleur des lames de votre mixeur et vous obtiendrez ainsi le praliné. À intégrer dans vos recettes de biscuits préférés !

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de pâte à tartiner ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Un gâteau au yaourt détourné au bon goût de noisette et avec une pâte à tartiner sur le dessus, le bonheur total pour les gourmands de la famille ! Il sera parfait servi au goûter accompagné d'un café ou pourquoi au petit déjeuner histoire de bien débuter la journée.

Pâte à tartiner à base d'huile d'argan. Amlou est une pâte trapue qui ressemble un peu au beurre d’arachide ou Tahini (la crème de sésame). Elle est faite avec l’huile d’argane, des amandes ou des arachides et parfois du miel ou du sucre.

Aujourd'hui, pas de crêpe Suzette mais des crêpes-sucettes! Une idée sympa, accompagnées de pâte à tartiner bicolore chocolat, praliné et coco, ces crêpes feront le bonheur des petits et des grands.

Pour la chandeleur de cette année, j'ai décidé de tester la pâte à tartiner express maison pour remplacer le nutella ! C'est rapide et vraiment super bon, je vous incite à tester :)