Cuisinez le soja sous toutes ses formes avec nos multiples recettes

Name: Cuisinez le soja sous toutes ses formes avec nos multiples recettes
Total time: 30 min
Cuisine: soja

Le tofu est fabriqué à partir de lait de soja. Photo par Kattebelletje

Originaire du sud de l’Asie, le soja est une légumineuse d'environ un mètre de haut. Sa culture remonte à plus de 4 000 ans et les graines contenues dans les gousses, appelées haricots de soja, forment la partie comestible du soja. Très riches en protéines, elles fournissent la farine de soja, le lait et la sauce soja, le tofu, le tempeh ou encore l'huile de soja.

Idéal pour les allergiques au lait de vache car il ne contient pas de lactose, le soja s'invite non seulement dans les plats issus de la cuisine asiatique mais aussi dans les recettes traditionnelles occidentales. Des graines de soja grillées pour l'apéritif, du lait de soja dans la pâte à crêpes ou une sauce béchamel, du tofu soyeux dans une mousse au chocolat ou encore un mijoté de lentilles corail au tempeh sont autant de possibilités d'intégrer le soja dans votre alimentation.

Meilleures recettes de soja et de poivrons des Gourmets

Des idées de recettes de soja et de poivrons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Nouilles chinoises sautées nature

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog culinaire la recette des nouilles chinoises sautées comme au resto.

Poulet Général Tao

Jackie

Un plat très parfumé, une envolée de saveurs. Le poulet du général Tao (chinois simplifié : 左公鸡 ; pinyin : zuǒ gōng jī ou chinois simplifié : 左宗棠鸡 ; pinyin : zuǒ Zōng Táng jī, en chinois) est un mets fait de petits morceaux de poulet frits enrobés dans une sauce sirupeuse sucrée. Ce plat est un plat de la cuisine du Hunan.

Poivrons farcis au sarrasin, tofu et tomates

Rosenoisettes

Une délicieuse et savoureuse garniture qui se compose de tofu, sarrasin, tomate et olives, le tout avec des herbes simples ; car, en effet, la simplicité nous permet de retrouver le vrai goût des aliments et de redécouvrir chaque jour un peu plus les mariages qui fonctionnent si bien mais dont nous avons malheureusement souvent perdu la précieuse valeur.

Wok de boeuf

Sophie cuisine

Pour ce nouvel an chinois, je me suis dit que c’était l’occasion de vous proposer un plat facile à réaliser qui pourrait plaire à toute une famille : le wok de boeuf aux légumes.

Dernières recettes de soja et de poivrons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de soja et de poivrons qui changent !

Boeuf bò lúc lắc

Jackie

Un délicieux voyage au Vietnam avec ce boeuf parfumé et ses crudités.

Salade de bœuf thaï

Simple & Gourmand

La salade de boeuf thaï est composé de boeuf juste cuit dans une marinade thaï parfumée. Elle se sert souvent sans le poivron et le soja mais je vous partage ma version pour un plat complet léger raffiné avec des légumes sains et croquants. Cette salade est accessible à tous car elle est non seulement simple et rapide mais également les produits qui la composent sont facilement disponibles.

Poulet à l’impérial

Oh la gourmande

Une délicieuse recette de poulet accompagné de poivrons

Pavés de saumon aux piments doux, sauce au miel

cuisine en folie

Essayez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Boeuf sauté aux poivrons

cuisine en folie

Essayez cette recette de graines de sésame et donnez votre avis en commentaire !

Poivrons à l’aigre douce

Les filles, à table !

Vous cherchez une recette de poivrons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade vietnamienne au poulet

A Prendre Sans Faim

Une autre recette de salade vietnamienne ici avec une version au poulet qui a eu énormément de succès chez moi.

Salade fraîche vietnamienne au surimi

A Prendre Sans Faim

Une recette facile et rapide de salade asiatique ici avec du surimi donc sans cuisson.

Sauté de porc aux 3 poivrons

miamponpon

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de miel unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

← 1 2 3 →

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Seringue sans aiguille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

Andalouse (A l')

Espagnole (A l')

Les légumes secs

Les poivrons

Les ingrédients de la cuisine asiatique

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Le tempeh

Le lait de soja

Le soja

Les légumineuses

Crème de soja

Edamame

Lait de soja

Miso

Pousses de soja

Protéines de soja texturées

Sauce soja

Tempeh

Tofu

Tofu soyeux

Vermicelles de soja

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines banane bar basilic bavarois betterave beurre biscuits blanc boeuf bouchées cacao café charlotte chocolat confiserie courgettes crème épices fenouil feuilletés framboises frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte noël orange pain pistache poivrons pommes rhubarbe rôti rouge salé sirop spéculoos veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de soja et toutes les recettes de poivrons

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gaspacho de poivrons au chorizo

Delizioso

Comment vous dire, ce gaspacho est une tuerie, en plus c’est hyper simple à faire et l’on peut sans problème le préparer 1 ou 2 jours avant et le mettre en verrine le jour J… Un grand succès auprès de mes invités.