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Onctueuses et gourmandes, nos recettes de soupe vous attendent

Bol de soupe de pois chiches aux oeufs
La soupe est une version plus rustique et plus nourrissante que le potage. Photo par Jules
Mange ta soupe, ça fait grandir ! Ça réchauffe aussi lorsque les températures descendent. Faites-vous plaisir et faites le plein de vitamines en y mettant les légumes de saison de votre choix pour une soupe classique ou osez sortir des sentiers battus et proposez à votre table une soupe de poisson en croûte qui sera du plus bel effet.

La soupe se déguste également froide en version gaspacho pour une entrée tout en légèreté ou en dessert avec vos fruits d'été préférés. Bref, la soupe, c'est tout un repas en soit !

Recettes, techniques et vidéos de soupe du Chef Simon

Velouté d'asperges
Soupe de poulet au lait de coco
Soupe de poulet au lait de coco
La soupe idéale après un coup de froid.
7
Potage aux fanes de radis
Potage aux fanes de radis
Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !
5
Soupe à l'oignon gratinée
Soupe à l'oignon gratinée
Une soupe gourmande et réconfortante, simple à préparer et très économique !
6
Velouté Dubarry
Velouté Dubarry
Velouté à base de chou-fleur.
5
Potage Saint Germain
Potage Saint Germain
Un potage à base de purée de légumes secs.
8
Crème de potiron marinière
Crème de potiron marinière
Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.
11
Soupe à l'ail
Soupe à l'ail
Une soupe à déguster avec oeuf poché et croûtons frits.
4
Crème de petits pois au lard
Crème de petits pois au lard
Très simple à réaliser avec des pois frais ou surgelés.
3
Crème de potiron maraîchère
Crème de potiron maraîchère
Une soupe de courge aux saveurs du jardin.
7
Velouté de champignons
Velouté de champignons
Un velouté de champignons de Paris qui ne manque pas de saveur.
8
Croûtons frits
Croûtons frits
Pour farces et garnitures de potage et salades.
3

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Sélections de recettes de soupe

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Par ici la bonne soupe !
Et ça fait des grands slurp, et ça fait des grands slurp...
Detox ! Cuisine Avenue prend la pause, pense à autre chose. RDV le 14 janvier !
Mange ta soupe !
Et ça fait des grands slurps !
Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !

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