Recettes de tartare de saumon et de cru

Tartare de saumon
Un tartare de saumon reprends le principe du steak tartare , mais en l'appliquant au saumon. Photo par RitaE .

Il ne faut que quelques ingrédients de qualité pour réaliser un délicieux tartare de saumon. Préférez plutôt un coeur de filet de saumon, coupez-le en cubes, ni trop petits, ni trop gros et choisissez les aromates de votre choix qui sublimeront votre plat.

Léger, frais et gourmand, il est très simple à préparer. Accompagné d'une salade verte mais aussi pourquoi pas de pamplemousse, d'avocat ou de fruit de la passion, il est servi aussi bien en été qu'en hiver.

Recettes, techniques et vidéos de tartare de saumon et de cru du Chef

Tartare de saumon
Tartare de saumon

A servir frais mais pas glacé.

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Canapés de tartare de saumon à la mangue et à l'aneth
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Tartare de saumon
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Tartare de saumon à la mangue
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Tartare de saumon-avocat au citron caviar et saveurs noisettes
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