Oeuf et yakitori : toutes nos recettes

Name: Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: oeuf
Ingredients: 10 tranches de carpaccio de boeuf; 150 grammes de fromage à pâte dure ((type conté, emmental)); 1 c. à soupe d'huile d'olive; 2 grosses tomates; 0,5 oignon rouge; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique; Quelques feuilles de basilic; Huile d'olive; Sel, poivre; Quelques dés de feta; 100 grammes de salade verte; 1 oeuf; 10 tranches de carpaccio de boeuf; 1 c. à soupe de parmesan râpé; 1 c. à soupe d'huile d'olive; Vinaigrette de votre choix

Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.