Une recette improvisée, sans gluten, low carb, faite pendant mes vacances en Provence fin août. Un peu oubliée au four car j'avais une belle vue sur la mer et le four n'était pas le mien...
… entre cheesecake et clafoutis. Pas cheesecake parce que j'ai utilisé du yaourt grec (du vrai, pas “à la grecque”), moins compact que le mythique Philadelphia, et le fond est en vraie pâte et non en biscuits réduits en poudre et amalgamés à du beurre. Ni clafoutis parce que le yaourt grec remplace le lait et qu'il est soutenu par un fond de pâte précisément. Appelons-le comme on veut... et n'oublions pas les framboises !
Recette d'Islande. Une recette de "tartalettur" aux crevettes, poireaux, fromage de campagne, mozzarella, yaourt grec, le tout saveur curry. Pour les islandais ces petites tartes salées se dégustent pour les fêtes (comme Noël) et en plateau TV.
Cette soupe froide de concombre semble ultra-classique, mais l'aneth remplace l'habituelle menthe, le yaourt à la grecque est complété par du fromage crémeux pour saler le tout en finesse et vous ajoutez des croûtons et des pickles.
Une autre recette de Yottam Ottolenghi , un mélange de chaud froid.
Les tomates cerise sont cuites au four et sont déposées sur un lit de yaourt à la grecque au citron.
Idéal pour un apéro, un brunch ou une entrée estivale.
Un gâteau au yaourt à la grecque, pour un goûter tout simple mais terriblement bon.
J'ai pris celui là car je le trouve hyper crémeux et donne une texture hyper moelleuse à ce gâteau.
Il y a plusieurs variantes, pour ce dessert.
Cette fois ci, j'ai mis une ganache au chocolat noir et parsemé de noix de coco râpée, excellent.
Bonne journée à tous...