Rôti de porc à l’ail noir - Recette par 61 Degrés

Rôti de porc à l’ail noir

Quelques mots sur cette recette

Un simple rôti de porc à l'ail noir préparé sous vide à basse température.
En même temps on change pas les bons habitudes.

Recette ajoutée le 18/08/20 .

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L’Effiloben est un mélange entre un sandwich à l’effiloché de porc et un Reuben.

Le porc effiloché, ou « Pulled pork » comme le nomment les Américains, est parfait pour les pique-niques.

Simple et efficace !

technique

Une cuisson maîtrisée pour une viande fondante et goûteuse.

technique

Application de la cuisson sous-vide basse température.

pratique

Basse température, juste température, cuisson contrôlée, comment s'y retrouver ?

pratique

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

recettes

L'ail se prête à de nombreuses préparations culinaires.

recettes

Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

recettes

Le même nom pour deux couleurs et préparations différentes.

recettes

Une méthode qui permet de conserver un maximum de vitamines et de nutriments.

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par kaderick pour accompagner la recette Roti porc orloff avec restes de fromage raclette, coppa, bacon et pancetta.

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