Tartare de veau à l’ail noir

L'alchimie parfaite.

Une recette avec peu d'ingrédients qui mise tout sur la juste cuisson pour mettre en valeur de belles côtes de veau.

Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.

Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?

La tomme, un fromage très utilisé en cuisine pour des recettes ultra fondantes.

L'ail se prête à de nombreuses préparations culinaires.

Frais, sec, fumé ou confit, il ravit toujours nos papilles

Tout le parfum de l'ail mais sans sa force.