Gigot d'agneau confit

n'ayant pas pu coller mon oeuf au chocolat, jen ai fait une corbeille

Essayez cette recette de colombe de Pâques bien connue en Italie et donnez votre avis en commentaire !

La souris est un des meilleurs morceaux de l'agneau et à la maison on adore. Je la prépare le plus souvent confite, je commence une première cuisson en cocotte sur le feu puis je termine au four afin d'obtenir une viande très tendre et caramélisée. Je l’accompagne d’une purée de patates douces qui s’associe à merveille avec l’agneau.