« tsukune » つくね vient du verbe « tsukuneru » qui signifie « malaxer puis modeler ».
Ce terme désigne donc aujourd’hui les brochettes à base de boulettes de viande
Les Tsukune qu’on trouve dans les restaurants sont généralement des boules de poulet.
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Une musique partagée par Elise dit à table pour accompagner une recette de brochettes de calamars et chorizo.
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