Kumquat confit

Une recette de caramel colle pour attacher les diverses parties de la maison en pain d'épices en étant sûr qu'elle ne va pas se casser au montage!

Une autre version du glaçage royal, ici pour la décoration des maisons en pain d'épices.

Il est bien plus facile de faire ses calissons fait maison le moment venu si auparavant on a préparé son propre melon confit. En effet, non seulement il aura beaucoup plus de saveur mais en plus il sera surtout beaucoup plus moelleux que ceux que l'on achète. C'est aussi l'occasion de tester d'autres fruits à confire pour ensuite décorer les desserts de fêtes ou aromatiser nos cakes. Il n'y a qu'une seule règle, la patience car cela prend plusieurs jours mais le résultat en vaux vraiment la peine.