Tarte aux abricots

Une recette de Louise Denisot qui nous montre comment préparer une version originale de la tarte aux abricots en les aromatisant au romarin et en leur donnant un léger goût d'amande et de gingembre.

Une recette simple et rapide de dessert qui plaît beaucoup par son côté surprenant acidulé et à la fois légèrement sucré.Vous serez agréablement surpris par son mélange de douceur et de fondant avec les abricots puis avec le croquant des amandes effilées et du crumble qui viennent adoucir l'abricot. En fait, c'est une façon de clôturer un repas avec un peu de douceur et une apparente légèreté sans avoir eu besoin de faire un traditionnel gâteau qui aurait été beaucoup plus long à préparer et n'aurait pas été apprécié à sa juste valeur lors d'un long repas en famille souvent un peu trop copieux.

Une recette simple à faire, très rafraîchissante et rapide. En effet, même s'il faut attendre au moins 3 heures au réfrigérateur avant de la déguster vous pouvez tout à fait préparer les Panna Cotta la veille pour avoir plus de temps le jour même pour faire le repas de vos invités ou pour rester avec eux (n'hésitez pas à doubler les doses en fonction du nombre de personnes ou utilisez des tout petit verres transparents pour servir les Panna Cotta que vous pouvez accompagner d'un biscuit) . Ainsi, cette recette ne prend que quelques minutes à faire et tout le monde adore car cela change un peu du gros gâteau après un gros repas ou de la simple salade de fruits frais qui est pour le coup plus longue à préparer et moins économique.