Côte de porc à la crème et aux champignons

Recette créole du cari de porc comme à l'ile de la Réunion. le cari de porc s'accompagne de riz blanc et d'un rougail tomate.

Je vous propose aujourd'hui la recette chinoise du porc sauté aux pousses de bambou et champignons noirs comme on le prépare à l'ile de la Réunion. Cette recette créole d'origine asiatique avec des pousses de bambou est facile à cuisiner et c'est aussi une manière originale de déguster du porc à la mode chinoise. J'utilise des pousses de bambou en boite et des champignons noirs déshydratés que vous trouverez facilement en épiceries asiatiques et parfois en supermarché.

Les moules à la crème sans vin blanc ni aucun alcool sont un plat traditionnel vraiment savoureux. On choisira des moules de bouchot de préférence.