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Gratin palmiste de la Réunion (974)
Gratin palmiste de la Réunion (974)

Gratin palmiste de la Réunion

Chef Papounet Chef Papounet
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
1 chou palmiste frais
3 gousses d'ail
150 g d'emmenthal râpé
25 cl de crème fraiche liquide (une brique)
25 cl de lait
1 branche de thym
20 g de beurre
1 bol de chapelure
Sel
poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1On commence par préparer le chou palmiste en enlevant son enveloppe dure et en conservant uniquement son cœur blanc et bien tendre.
2Découpez le cœur de palmiste ensuite en rondelles d'1 cm d'épaisseur et les faire précuire dans de l'eau salé 10 minutes environ, puis égouttez les.
3Suite de la recette du gratin de palmiste créole réunionnais sur le blog.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Préparation du gratin de palmiste comme on le cuisine à l'ile de la Réunion. Une recette de palmiste traditionnelle.

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Recette ajoutée le 25/08/22  - Mise à jour le 10/07/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gratin palmiste de la Réunion

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