Délicieuse tarte fine aux légumes rôtis et fromage de chèvre

Tarte fine aux légumes rôtis et fromage de chèvre

Name: Tarte fine aux légumes rôtis et fromage de chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: tarte
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 1 courgette; 1 aubergine; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 2 tomates; 1 oignon rouge; 150 g de fromage de chèvre frais; 2 cuillères à soupe de pesto (facultatif); Huile d’olive; Herbes de Provence; Sel et poivre; Quelques feuilles de roquette (pour le service)

Chef Saul good

Difficulté moyenne

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 poivron jaune

2 tomates

1 oignon rouge

150 g de fromage de chèvre frais

2 cuillères à soupe de pesto (facultatif)

Huile d’olive

Herbes de Provence

Sel et poivre

Quelques feuilles de roquette (pour le service)

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Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 180°C.

2Lavez les légumes. Coupez la courgette, l’aubergine, et les poivrons en fines lamelles.

3Émincez l’oignon rouge et coupez les tomates en rondelles.

4Disposez les légumes (sauf les tomates) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'un filet d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre.

5Faites rôtir les légumes au four pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

6Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop pendant la cuisson.

7Si vous utilisez du pesto, étalez-en une fine couche sur la pâte pour un goût encore plus parfumé.

8Sortez les légumes du four et répartissez-les harmonieusement sur la pâte, en laissant une petite bordure libre sur les côtés.

9Ajoutez les rondelles de tomates sur le dessus, puis parsemez de morceaux de fromage de chèvre frais.

10Enfournez la tarte pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que le fromage de chèvre soit légèrement fondu.

11Sortez la tarte du four, laissez-la refroidir légèrement.

12Avant de servir, ajoutez quelques feuilles de roquette fraîche pour apporter une touche de fraîcheur.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Astuce : vous pouvez varier les légumes selon la saison et vos préférences. Cette tarte est délicieuse avec une salade verte en accompagnement, pour un repas équilibré et coloré.
Bon appétit !

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Recette ajoutée le 25/09/24 - Mise à jour le 27/09/24 .