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Chef Simon

Chef Simon

1229 recettes    67 abonnés   1 abonnement
Qu'il s'agisse d'idées repas de la cuisine du quotidien ou de cuisine plus festive, Chef Simon distille ici et là ses précieux conseils et son savoir-faire pour vous régaler et régaler toute la famile. Recettes et techniques culinaires n'ont plus de secrets pour vous chers gourmets et c'est aux fourneaux que vous le démontrez !

Parmi les recettes que vous adorez tester et reproduire à la maison, la pâte feuilletée express pour réaliser notamment la fameuse galette des rois, le chapon farci au foie gras ou encore le sabayon aux fruits exotiques.
Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.
Site : https://chefsimon.com
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Meilleures recettes de Chef Simon - Page 23

Des idées par Chef Simon pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Gelée de poires
Gelée de poires
Une gelée au léger goût de miel.
2
Pommes dauphines au potiron
Pommes dauphines au potiron
Une excellente idée qui plaira aux enfants !
6
Tuiles au carambar
Tuiles au carambar
Un décor de desserts simple et rapide à réaliser.
3
Dos de cabillaud Dugléré
Dos de cabillaud Dugléré
L'harmonie cosmique de la terre et de la mer.
7
Sauce cocktail
Sauce cocktail
Pour accompagner les crustacés ou une bonne grillade.
5
Sauce verte
Sauce verte
idéale avec les poissons froids et terrines de poisson.
1
Fèves à la crème
Fèves à la crème
Les fèves sont meilleures cuisinées fraîches.
3
Jardinière de légumes : la préparation des légumes
Jardinière de légumes : la préparation des légumes
Choisissez de beaux légumes de saison.
Salade cuite en chiffonnade
Salade cuite en chiffonnade
A réaliser avec une laitue romaine de préférence.
1
Salade de fèves à la ciboulette
Salade de fèves à la ciboulette
Une délicieuse entrée froide de printemps.
7
Glace au cassis
Glace au cassis
Glace au cassis à base de fromage blanc, la texture d'une crème et la fraîcheur d'un sorbet.
4
Clafoutis aux abricots et au chocolat
Clafoutis aux abricots et au chocolat
Un entremets aux saveurs contrastées.
4
Acras de haddock
Acras de haddock
Un classique des beignets de poisson fumé.
5
Pâte de citrons confits
Pâte de citrons confits
Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.
1
Waterzoï de poulet
Waterzoï de poulet
Un souvenir de mes débuts culinaresques.
4
Churros
Churros
Petits beignets espagnols comme à Barcelone !
3
Pesto de roquette
Pesto de roquette
Un condiment de caractère qui change du pesto au basilic.
5
Sucrines juste sautées
Sucrines juste sautées
Des salades un peu croquantes pour plus de fraîcheur.
2
Angélique confite
Angélique confite
La force de son parfum va vous surprendre.
1
Flammekueche aux choux
Flammekueche aux choux
Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.
3

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