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Chef Simon

Chef Simon

1229 recettes    67 abonnés   1 abonnement
Qu'il s'agisse d'idées repas de la cuisine du quotidien ou de cuisine plus festive, Chef Simon distille ici et là ses précieux conseils et son savoir-faire pour vous régaler et régaler toute la famile. Recettes et techniques culinaires n'ont plus de secrets pour vous chers gourmets et c'est aux fourneaux que vous le démontrez !

Parmi les recettes que vous adorez tester et reproduire à la maison, la pâte feuilletée express pour réaliser notamment la fameuse galette des rois, le chapon farci au foie gras ou encore le sabayon aux fruits exotiques.
Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.
Site : https://chefsimon.com
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Meilleures recettes de Chef Simon - Page 24

Des idées par Chef Simon pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Confiture de fraises
Confiture de fraises
Retrouvez le plaisir des fraises hors saison avec une bonne confiture de fraises faite maison.
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Noisettes de lapin aux olives du Liban
Noisettes de lapin aux olives du Liban
Un sauté de lapin tout en tendresse.
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Petit ragoût de lapin à la moutarde ancienne
Petit ragoût de lapin à la moutarde ancienne
Réalisé uniquement avec les panoufles provenant des râbles de lapin
Mayonnaise à l'huile d'olive et moutarde aux herbes
Mayonnaise à l'huile d'olive et moutarde aux herbes
Une mayonnaise maison excellente avec le poisson.
2
Quiche végétarienne
Quiche végétarienne
Une recette de quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.
3
Filet de cabillaud en papillote
Filet de cabillaud en papillote
Sur une brunoise de céleri vert au curry.
3
Cuisses de lapin rôties en papillotes
Cuisses de lapin rôties en papillotes
Ail et échalotes confites.
1
Pudding Diplomate
Pudding Diplomate
En cuisine, rien ne se perd !
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Zestes d'orange confits
Zestes d'orange confits
Décor de pâtisserie et gourmandise à la fois.
6
Poulet sauté au wok
Poulet sauté au wok
Carottes, pousses de bambou et champignons noirs.
1
Velouté Dubarry
Velouté Dubarry
Velouté à base de chou-fleur.
5
Velouté de moules
Velouté de moules
Une recette anti-gaspi qui permet d'utiliser le jus de cuisson des moules.
3
Velouté
Velouté
Sauce mère ou potage
4
Vacherin et Pavlova
Vacherin et Pavlova
De délicieux desserts à base de meringue.
3
Tuiles au parmesan
Tuiles au parmesan
Une touche saveur pour accompagner vos entrées !
4
Tuiles craquantes au caramel fondant
Tuiles craquantes au caramel fondant
Un décor craquant et fondant à la fois.
Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes
Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !
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Truffes chocolat gingembre et poivre
Truffes chocolat gingembre et poivre
Où comment donner un peu de peps aux classiques truffes de Noël.
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Tourner un artichaut
Tourner un artichaut
Une technique indispensable à la bonne cuisson du fond d'artichaut.
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Tournedos de thon mi-cuits
Tournedos de thon mi-cuits
Tournedos de thon mi-cuits sauce bordelaise
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