Tarte aux pignons de Gruissan (Aude, 11)

Tarte aux pignons de Gruissan

Name: Tarte aux pignons de Gruissan
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cuisine française
Ingredients: 2 rouleaux de pâte feuilletée; 60 g de maïzena; 250 g de sucre; 4 œufs; ¾ l de lait; 1½ càc d'arome d'amandes amères; 50 g de pignons; miel; sucre glace

Clementine

Facile

Ingrédients

2 rouleaux de pâte feuilletée

60 g de maïzena

250 g de sucre

4 œufs

¾ l de lait

1½ càc d'arome d'amandes amères

50 g de pignons

miel

sucre glace

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Quelques mots sur cette recette de dessert

J'ai mangé une fois cette tarte à Gruissan, dans l'Aude. Et je l'avais trouvée très bonne. Sur le site de l'Office du Tourisme de Gruissan, j'ai trouvé la recette.

Alors, j'ai remarqué qu'il y a 2 façons de faire cette tarte. Soit celle que j'ai décrite ci-dessous : on cuit la tarte en une seule fois. Soit on cuit les pâtes feuilletées d'abord, on les couvre de la crème pâtissière ensuite, et on la remet au four. La prochaine fois je ferai la deuxième méthode, car je trouvais que la pâte feuilletée n'était pas assez cuite.

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Publié le 29 juin 2023 à 20h04, Modifié le 26 octobre 2025 à 13h47

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Les pignons, pas seulement pour les dîners de cons !

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