Une bûche légère à déguster version entremets ou glacée
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Une musique partagée par La Machine à Explorer pour accompagner une recette de bûche crousti-fondante chocolat poires.
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Pour cette buche j’ai réalisé un biscuit madeleine parsemé de framboises et d’amandes concassées pour le croquant. Une mousse vanille, crémeux vanille réglisse, un confit framboise réglisse et une mousse framboise légère. La bûche est glacée avec un glaçage miroir framboise pour un effet girly !
Un entremets aérien, fondant et craquant pour un anniversaire ou autre événement qui le mérite !
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