Courge butternut au four

Aujourd’hui je vous propose une recette qui a vraiment fait l’unanimité à la maison : une butternut farcie (ici en version végétarienne mais vous pouvez bien sûr changer la garniture en fonction de vos goûts, de vos convictions alimentaires et de ce que vous avez dans le frigo / placards). Cette recette est saine, gourmande, très facile à faire, bref, vraiment tout ce que j’aime dans la cuisine du quotidien !

Aujourd’hui je vous parle de LA technique que j’ai trouvé pour faire manger un porridge à l’amoureux qui a la (facheuse) tendance à ne partir travailler qu’avec un gâteau dans le ventre. Ma solution a été de lui faire ce porridge aux fruits d’hiver, au four. Bien sur vous pouvez utiliser le(s) fruit(s) que vous souhaitez, ajouter des oléagineux et varier selon vos envies, les saisons et ce que vous avez dans le placard. Alors c’est bien sur plus long que le porridge classique. Mais personnellement je le fais la veille, juste passé quelques secondes au four le matin pour réchauffer pendant le temps de la douche ! Et vous, ça vous dit ?

Il y a quelques semaines, j’avais acheté 6 kilos d’aubergines ! Autant vous dire qu’à deux, nous en avions pour un moment. Après avoir fait tian, ratatouille, aubergines farcies, je cherchais une recette qui change un peu. Et, comme souvent, c’est dans la cuisine du monde que j’ai trouvé mon inspiration ! Je me suis donc tournée vers un Zaalouk marocain, un peu revisité avec ce que j’avais dans les placards. Verdict, c’est absolument délicieux. C’est épicé, goûteux, sain, léger et cela change vraiment de notre traditionnelle ratatouille [ délicieuse quand même, soit dit en passant ! ]