Brioche moelleuse à la crème et abricots frais idéale pour l'été

Brioche moelleuse à la crème et abricots

Name: Brioche moelleuse à la crème et abricots
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: 5g de levure de boulanger fraiche (ou 2.5g de levure sèche); 2 CS de lait; 175g de farine; 2 œufs; ½ cc de sel; 15g de sucre; 90g de beurre; 1 œuf; 50g de beurre mou; 50g de sucre; 60g de poudre d'amandes; une vingtaine de petits abricots; du sucre glace

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

5g de levure de boulanger fraiche (ou 2.5g de levure sèche)

2 CS de lait

175g de farine

2 œufs

½ cc de sel

15g de sucre

90g de beurre

1 œuf

50g de beurre mou

50g de sucre

60g de poudre d'amandes

une vingtaine de petits abricots

du sucre glace

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire la pâte à brioche : Dans un bol, diluer la levure dans le lait tiède.

2Dans la cuve du robot (ou saladier si à la main), mettre la farine, le mélange lait-levure, les œufs, le sel, le sucre puis le beurre en morceaux. Pétrir minimum 10 minutes. Laisser reposer la pâte couverte d'un torchon pendant 1h30 dans un endroit chaud afin qu'elle double de volume.

3Préparer la garniture : Dans un saladier, battre l'œuf avec le beurre mou et le sucre. Ajouter ensuite la poudre d'amandes.

4Montage de la brioche : Préchauffer le four à 180°C.

5Dégazer légèrement la pâte à brioche et l'étaler directement sur une plaque à four munie de papier cuisson. Recouvrir la pâte avec la garniture. Laver soigneusement les abricots, les couper en 2 et les disposer dessus.

6Enfourner 25 minutes, saupoudrer de sucre glace et déguster tiède.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette brioche est super moelleuse, riche et beurrée avec de la crème et des abricots, la recette idéale pour l'été ! Non seulement délicieuse à manger, mais aussi facile à préparer ! Et si vous aimez les brioches, pourquoi ne pas essayer ma brioche tressée ou encore ma brioche Butchy à la crème.

Voir la recette

abricots brioche crème

Publié le 10 février 2024 à 19h18, Modifié le 12 novembre 2025 à 16h22

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brioche moelleuse à la crème et abricots

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Threads

Découvrez nos stories et contenus...
RDV sur Threads !

D'autres recettes du même Gourmet

Cuisine et Création partage également ces recettes.

Brioche tressée chocolat vanille

Cuisine et Création

Une recette facile de brioche tressée au chocolat pour vos petits-déjeuners. Elle est moelleuse et filante au bon goût de chocolat et de vanille. Cette brioche tressée, à la mie moelleuse et filante, est bien gonflée et se savoure au petit-déjeuner ou au goûter, un peu comme la brioche butchy mais sans crème fraiche.

Crème dessert chocolat

Cuisine et Création

Si vous aimez les desserts chocolatés à la fois riches et fondants, cette crème dessert maison va vous conquérir. Rapide à préparer (dix minutes suffisent) elle allie la profondeur du chocolat à une onctuosité irrésistible. C’est le genre de douceur simple mais raffinée qui fait toujours l’unanimité, que ce soit pour combler une envie de sucré ou conclure un repas sur une note réconfortante. Une chose est sûre : après l’avoir goûtée, vous n’aurez plus envie d’acheter de Danette !

Crème dessert vanille

Cuisine et Création

Vous aimez les crèmes desserts à la vanille, douces et pleines de saveur ? Cette version maison va vous séduire. Préparée en quelques minutes avec des ingrédients du quotidien, elle offre une texture soyeuse et un parfum de vanille naturelle incomparable. Rien à voir avec les versions industrielles : ici, tout est authenticité et gourmandise. Servie bien fraîche, cette crème est parfaite en dessert improvisé ou pour satisfaire une envie sucrée à tout moment.