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Brioche moelleuse à la crème et abricots frais idéale pour l'été
Brioche moelleuse à la crème et abricots frais idéale pour l'été

Brioche moelleuse à la crème et abricots

Cuisine et Création Cuisine et Création
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
5g de levure de boulanger fraiche (ou 2.5g de levure sèche)
2 CS de lait
175g de farine
2 œufs
½ cc de sel
15g de sucre
90g de beurre
1 œuf
50g de beurre mou
50g de sucre
60g de poudre d'amandes
une vingtaine de petits abricots
du sucre glace
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire la pâte à brioche : Dans un bol, diluer la levure dans le lait tiède.
2Dans la cuve du robot (ou saladier si à la main), mettre la farine, le mélange lait-levure, les œufs, le sel, le sucre puis le beurre en morceaux. Pétrir minimum 10 minutes. Laisser reposer la pâte couverte d'un torchon pendant 1h30 dans un endroit chaud afin qu'elle double de volume.
3Préparer la garniture : Dans un saladier, battre l'œuf avec le beurre mou et le sucre. Ajouter ensuite la poudre d'amandes.
4Montage de la brioche : Préchauffer le four à 180°C.
5Dégazer légèrement la pâte à brioche et l'étaler directement sur une plaque à four munie de papier cuisson. Recouvrir la pâte avec la garniture. Laver soigneusement les abricots, les couper en 2 et les disposer dessus.
6Enfourner 25 minutes, saupoudrer de sucre glace et déguster tiède.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette brioche est super moelleuse, riche et beurrée avec de la crème et des abricots, la recette idéale pour l'été ! Non seulement délicieuse à manger, mais aussi facile à préparer ! Et si vous aimez les brioches, pourquoi ne pas essayer ma brioche tressée ou encore ma brioche Butchy à la crème.

Voir la recette
abricots brioche fruits à noyaux viennoiseries
Recette ajoutée le 10/02/24  -  Mise à jour le  12/02/24 .

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