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Gratin d’aubergines, veau, oignons, tomates
Gratin d’aubergines, veau, oignons, tomates

Gratin d’aubergines, veau, oignons, tomates

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Facile

Quelques mots sur cette recette

Des aubergines frites au beurre, de fines escalopes et oignons dorés, du coulis de tomates, de la chapelure et du parmesan selon les goûts voici un plat complet très gourmand.

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accompagnement aubergines beurre chapelure escalopes de veau garniture gratin mozzarella oignons parmesan plat principal tomates veau
Recette ajoutée le 20/07/15  - Mise à jour le 13/04/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gratin d’aubergines, veau, oignons, tomates

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Une musique partagée par Stéphane Décotterd pour accompagner une recette de les röstis.

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Un légume de saison qui accompagne tant les viandes que les poissons. Cette recette peut se cuisiner en gratin, en crumble ou encore en tarte végétarienne.

Haricots en gratin, à la tomate, moutarde et crème
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L'abondance des récoltes nous pousse à varier les plaisirs, en créant de nouveaux plats, de nouvelles saveurs. Ce gratin allie deux légumes d'été, dont les goûts s'accordent parfaitement.

Escalopes de veau panées aux fines herbes et champignons
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Sublime tranches de veau coupées dans la rouelle ou dans la noix, panées d'un subtile mélanges de fines herbes, ail et champignons, au jus d'orange (ou de citron).

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Valable pour les escalopes de veau et de volaille.
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Glacer à blanc et à brun des petits oignons pour une blanquette de veau traditionnelle par exemple.
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