Name: Aubergine Gratinée à la mozzarelle
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: entrée
Ingredients: Belles aubergines: 2; Mozzarelle râpée: 80gr; Coulis de tomate: 30cl; Échalote hachée finement: 1 càs; Persil: 1 càs; Câpres: 3-4; Huile d'olive: 1 filet; Harissa à base de piment de cayenne: 1 càc; Sel, poivre

Aubergine Gratinée à la mozzarelle

Tastygourmandise

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Belles aubergines: 2

Mozzarelle râpée: 80gr

Coulis de tomate: 30cl

Échalote hachée finement: 1 càs

Persil: 1 càs

Câpres: 3-4

Huile d'olive: 1 filet

Harissa à base de piment de cayenne: 1 càc

Sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Coupez l'aubergine dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau

2Coupez de belles tranches sans aller jusqu'au bout, L’aide des d'une fourchette, piquez les tranches.

3A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Entrée simple. Aubergine gratinée au four à la mozarrelle, ces belles tranches tartinées d'une sauce épicée, relevée par le goût de câpres et harissa à base de piment de Cayenne, il faut surtout pas abuser de câpres, 3 ou 4 sont largement suffisants pour épicer votre sauce tomate.

Voir la recette

aubergines entrée mozzarella

Recette ajoutée le 16/10/17 - Mise à jour le 06/09/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Aubergine Gratinée à la mozzarelle

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Chef Papounet pour accompagner une recette de beignets de crevettes comme à la réunion.

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

D'autres recettes du même Gourmet

Tastygourmandise partage également ces recettes.

Roulés d'aubergines farcis en tajine

Des roulés d’aubergine farcies de viande hachée, baignés dans une sauce tomate épicée, Un plat très gouteux vraiment à proposer à midi avec du riz si vous le souhaitez ou avec du pain tout simplement à tremper dans cette sauce rouge bien épicée ! Trop bon.

Tartelettes salées de légumes

En cuisine avec cette belle idée de recette de tartelettes salées de légumes au four.

Salade composée Marocaine

Lors d’une reception on a souvent envie d’en profiter tout autant que les invités ! La solution est réaliser une grande salade marocaine de reception variée et faites de plusieurs salades chaudes , froides , les avantanges de présenter cette salade est : rapidité, fraicheur, originalité, … Surtout que ces salades sont diététiques, économiques et surtout délicieuses ! Les salades sont trés appréciées au Maroc , Et aussi elles sont faciles à réaliser