Une soupe de légumes et aux fines herbes. Pour une version vegan, retirez lard et chantilly salée. Depuis le roi soleil, Louis XIV, les petits pois sont synonymes de noblesse, de raffinement. La saison des petits pois, annonçant le printemps, est malheureusement trop courte pour les amateurs de petits pois. Heureusement, avec les différentes formes de conservation, congelés, en conserves, il est possible de s'en régaler toute l'année.
Voir la recetteCuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère partage également ces recettes.
ambiance Versailles, Louis XIV
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Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.
On recharge les batteries et on fait le plein de vitamines.
Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.
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