Name: Dessert à l'assiette fraise, citron et basilic
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: citron
Ingredients: 50 g chocolat blanc à pâtisser; 5 g feuilles de basilic; 50 g crème liquide chaude; 15 g jus de citron jaune; zeste 1 citron jaune; 150 g crème liquide; 50 g sucre en poudre; 50 g eau; 1 gousse vanille; 40 g jaune; 120 g sucre en poudre; 120 g beurre; 190 g farine de blé; 2 g sel; 10 g levure chimique; 50 g beurre; 50 g blancs d'oeuf; 50 g sucre glace; 50 g farine; 1 pointe colorant rouge; QS arôme vanille; 200 g purée de fraise; 40 g sucre en poudre; 250 g fraises

Dessert à l'assiette fraise, citron et basilic

Déliacious

Facile

Ingrédients

50 g chocolat blanc à pâtisser

5 g feuilles de basilic

50 g crème liquide chaude

15 g jus de citron jaune

zeste 1 citron jaune

150 g crème liquide

50 g sucre en poudre

50 g eau

1 gousse vanille

40 g jaune

120 g sucre en poudre

120 g beurre

190 g farine de blé

2 g sel

10 g levure chimique

50 g beurre

50 g blancs d'oeuf

50 g sucre glace

50 g farine

1 pointe colorant rouge

QS arôme vanille

200 g purée de fraise

40 g sucre en poudre

250 g fraises

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Préparation de la recette

1Faites chauffer les 50 g de crème avec les feuilles de basilic.

2 Laissez ensuite infuser une demie heure environ, en écrasant un peu les feuilles pour qu’elles libèrent leur arômes.

3 Retirez ensuite le basilic puis faites chauffer de nouveau la crème avec le chocolat.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Voici un format individuel, avec des saveurs fruitées et fraîches. On mélange le citron, la fraise et le basilic sur un sablé breton et le tour est joué!

Voir la recette

basilic citron crème Chantilly dessert à l'assiette fraise pâtisserie sablés

Publié le 14 avril 2018 à 22h43, Modifié le 10 novembre 2018 à 07h28

Accord mets et musique

A écouter en préparant Dessert à l'assiette fraise, citron et basilic

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