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Crumble de tomates
Crumble de tomates

Crumble de tomates

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Emilie Emilie
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
Pour la compotée de tomates:
3 tomates bien mûres
1/2 oignon
1/2 cuillère à café de curcuma
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sucre roux
sel, poivre
4 pétales de tomates séchées
Pour la pâte à crumble:
50g de farine
30g de chapelure
20g de comté râpé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
50g de beurre mou
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Peler les tomates.Pour cela, les plonger 30 secondes dans un bol d'eau brûlante puis 30 secondes dans un bol d'eau froide.
Les couper en 4 et les épépiner.
Les couper en dés.
Éplucher et émincer finement l'oignon.
Éplucher et hacher la gousse d'aile.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 1 ou 2 minutes.
Ajouter les dés de tomates, l'ail, le curcuma et le sucre.
Saler et poivrer.
Laisser compoter une vingtaine de minutes sur feu doux.
Détailler les pétales de tomates séchées en petits morceaux.
Répartir la compotée de tomates dans 4 verrines puis parsemer de morceaux de tomates séchées.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger tous les ingrédients de la pâte à crumble avec le bout des doigts, sans trop travailler.
Il faut obtenir comme une semoule.
Étaler la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Enfourner 15 minutes.
Répartir le crumble dans les verrines et servir aussitôt.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

En cuisine avec cette belle idée de recette de crumble de tomates.

Voir la recette
crumble tomates
Publié le 9 mai 2012 à 12h21, Modifié le 10 novembre 2019 à 07h43

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crumble de tomates

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