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Crumble de tomates
Crumble de tomates

Crumble de tomates

Emilie Emilie
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
Pour la compotée de tomates:
3 tomates bien mûres
1/2 oignon
1/2 cuillère à café de curcuma
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sucre roux
sel, poivre
4 pétales de tomates séchées
Pour la pâte à crumble:
50g de farine
30g de chapelure
20g de comté râpé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
50g de beurre mou
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Peler les tomates.Pour cela, les plonger 30 secondes dans un bol d'eau brûlante puis 30 secondes dans un bol d'eau froide.
2Les couper en 4 et les épépiner.
3Les couper en dés.
4Éplucher et émincer finement l'oignon.
5Éplucher et hacher la gousse d'aile.
6Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 1 ou 2 minutes.
7Ajouter les dés de tomates, l'ail, le curcuma et le sucre.
8Saler et poivrer.
9Laisser compoter une vingtaine de minutes sur feu doux.
10Détailler les pétales de tomates séchées en petits morceaux.
11Répartir la compotée de tomates dans 4 verrines puis parsemer de morceaux de tomates séchées.
12Préchauffer le four à 180°C.
13Mélanger tous les ingrédients de la pâte à crumble avec le bout des doigts, sans trop travailler.
14Il faut obtenir comme une semoule.
15Étaler la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
16Enfourner 15 minutes.
17Répartir le crumble dans les verrines et servir aussitôt.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

En cuisine avec cette belle idée de recette de crumble de tomates.

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crumble tomates
Publié le 9 mai 2012 à 12h21, Modifié le 10 novembre 2019 à 07h43

Accord mets et musique

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