Cette salade d'été allie la fraîcheur des tomates, la douceur des figues et la richesse de la burrata pour un ensemble harmonieux. Les noix apportent du croustillant tandis que le basilic frais rehausse délicatement l'ensemble. Facile à préparer, elle se déguste immédiatement pour préserver toute sa saveur.
Voir la recetteLa mozzarella di bufala est la meilleure alternative : elle a la même fraîcheur lactée et s'accorde bien avec les figues et les noix. Vous pouvez aussi tenter un chèvre frais émietté pour une version plus acidulée.
La cébette est un oignon nouveau avec sa tige verte, au goût doux et frais. Si vous n'en trouvez pas, remplacez-la par quelques rondelles d'oignon rouge émincées très finement, ou simplement par la partie verte d'une ciboule.
Une figue mûre est légèrement molle au toucher, avec la peau qui commence à se fendiller à la base. Évitez celles qui sont encore très fermes : elles manqueront de sucre et de parfum, ce qui est dommage dans une salade où elles jouent un rôle central face à l'acidité de la tomate.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Bandol rosé ou un Vermentino de Corse accompagneront à merveille la douceur des figues et la fraîcheur de la burrata.
épicétout partage également ces recettes.
Une salade fraîche et colorée qui conjugue les épinards tendres, les petits pois et haricots verts avec la douceur des fraises et la créémeux de la burrata. Les saveurs sucrées-salées s'équilibrent avec une sauce au vinaigre balsamique et au miel, le tout parsemé de sésame torréfié pour une touche croquante. Un plat léger et gourmand, parfait pour un repas élégant.
Envie de préparer une salade fraîche et automnale? Testez cette recette de Salade de haricots verts aux figues et aux noisettes. Une bonne mozzarella crémeuse effeuillée, quelques tomates cerises et une vinaigrette citronnée accompagnent cette salade gourmande.
Envie d’une salade gourmande et raffinée ? Cette version marie haricots verts croquants, burrata aux truffes et pleurotes fondants, relevés de jambon italien.
Un soupçon de sésame et un filet d’huile parfumée viennent sublimer l’ensemble pour une salade élégante, aux saveurs délicates de fin d’été.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2
