Poulet au miel d’arbousier

1 Commencez par faire dorer les pignons à sec (sans matière grasse) dans une poêle, puis réservez. Ensuite mettez un peu d’huile dans une cocotte pour faire dorer les cuisses de poulet de chaque côté, puis les retirer.

2Faites revenir l’oignon finement émincé dans la même huile. Lorsque ce dernier devient translucide, versez le bouillon de volaille. Assaisonnez avec du sel et du safran. Ajoutez-y les raisins secs ensuite le laurier et enfin remettez les deux cuisses et laissez le tout mijoter pendant environ une vingtaine de minutes.

3Ajoutez la cuillère de miel et laissez sur le feu jusqu’à ce que la sauce soit réduite. Une fois que c’est fait, mettez les pignons, et c’est prêt ! Bon appétit !