Name: Rôti de porc aux quetsches
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: rôti de porc
Ingredients: 1 rôti de porc de 1 kg dans l’échine; 1 kg de quetsches dénoyautées; Une dizaine de petites pommes de terre; Thym frais du jardin et thym séché; Huile d’olive; Sel aux herbes fines du jardin; 10 cl de bouillon de légumes, maison pour moi; Poivre

Rôti de porc aux quetsches

Jackie

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 rôti de porc de 1 kg dans l’échine

1 kg de quetsches dénoyautées

Une dizaine de petites pommes de terre

Thym frais du jardin et thym séché

Huile d’olive

Sel aux herbes fines du jardin

10 cl de bouillon de légumes, maison pour moi

Poivre

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Préparation de la recette

1Faites revenir le rôti sur toutes ses faces dans une cocotte.

2Lavez et coupez les prunes en deux en enlevant le noyau.

3Épluchez ou pas les petites pommes de terre.

4Déposez le rôti dans un plat allant au four.

5Salez et poivrez sur toutes les faces.

6Ajoutez le thym frais et saupoudrez de thym séché sur le rôti

7Déposez les quetsches et les pommes de terre autour du rôti.

8Faites cuire 45 min à 190°. Régalez vous c’est délicieux.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Et si on changeait du classique rôti de porc aux pruneaux ? Avec toutes les prunes du jardin, j’ai eu envie de tenter une version aux quetsches… et quelle belle idée !

Une recette sucrée-salée toute simple, où la viande fondante s’imprègne du parfum fruité des prunes. Résultat : un plat convivial, gourmand et plein de caractère, parfait pour profiter de la saison.

Voir la recette

bouillon de légumes pomme de terre prunes quetsches rôti de porc sans gluten thym

Publié le 26 septembre 2025 à 10h58, Modifié le 20 novembre 2025 à 11h33

Accord mets et musique

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