Fondue japonaise Sukiyaki façon ragoût

Sukiyaki façon ragoût

Name: Sukiyaki façon ragoût
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: sukiyaki
Ingredients: 600g de filet mignon ou rôti de porc; 1 verre de saké; 6 c. à s. de sauce soja; 1 c. à s. de sucre de canne; 60g de shiitakes (ou champignons noirs) séchés; 1 petit bouquet de ciboules; 150g de crevettes décortiquées; 50g d’amandes émondées; De l’huile d’olive ou de sésame; 1 c. à s. de gingembre râpé

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Facile

Ingrédients

Pour 6 personnes

600g de filet mignon ou rôti de porc

1 verre de saké

6 c. à s. de sauce soja

1 c. à s. de sucre de canne

60g de shiitakes (ou champignons noirs) séchés

1 petit bouquet de ciboules

150g de crevettes décortiquées

50g d’amandes émondées

De l’huile d’olive ou de sésame

1 c. à s. de gingembre râpé

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le sukiyaki, connu aussi sous le nom de « fondue japonaise », est une recette qui vit le jour quand la culture occidentale fut introduite au Japon et connut un immense succès. Il s'agit de fines tranches de bœuf persillé, grillées et cuites dans une marmite à fond plat avec des oignons, des shungiku ou chrysanthèmes comestibles, des champignons shiitake, du tofu et quelques autres ingrédients.

Voir la recette

amandes émondées champignons noirs crevettes cuisine asiatique cuisine japonaise fondue japonaise gingembre saké shiitaké sukiyaki

Publié le 22 août 2014 à 16h32, Modifié le 23 octobre 2025 à 17h47

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