Name: Ragoût végétarien aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: mijoté
Ingredients: 250 gr de haricots rouges cuits; 500 ml de tomates en dés; 2 pommes de terre; 2 carottes; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 courgette; 1 poivron rouge; 250 gr de champignon; 1 cuillère à café de curcuma; 2 cuillères à café de paprika; 1 pointe de couteau de piment de Cayenne; Origan, basilic, thym, sauge; 1 feuille de laurier; 2 verres d'eau; Huile d'olive; Sel, poivre

Ragoût végétarien aux légumes

Nota Banane

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

250 gr de haricots rouges cuits

500 ml de tomates en dés

2 pommes de terre

2 carottes

1 oignon

1 gousse d'ail

1 courgette

1 poivron rouge

250 gr de champignon

1 cuillère à café de curcuma

2 cuillères à café de paprika

1 pointe de couteau de piment de Cayenne

Origan, basilic, thym, sauge

1 feuille de laurier

2 verres d'eau

Huile d'olive

Sel, poivre

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Préparation de la recette

1Dans une casserole, verse les haricots rouges, la tomate et l'eau

2Porte le mélange à ébullition puis baisse à feu doux

3Épluche et émince tous les légumes

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Avec le froid et la neige qui s'installent, quoi de mieux qu'un bon petit ragoût végétarien pour bien se réchauffer ? Il s'agit d'une recette facile impliquant principalement de faire revenir des légumes et de les laisser mijoter. Si tu n'as pas de haricot rouge pas de stress, tu peux les remplacer par une autre légumineuse (par exemple des lentilles brunes).

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cuisine végétalienne cuisine végétarienne légumes mijoté ragoût vegan

Publié le 12 novembre 2019 à 03h47, Modifié le 25 mars 2022 à 11h03

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