Pain cocotte à la farine d'épeautre et aux 5 graines

Pain cocotte à l'épeautre et aux 5 graines

Name: Pain cocotte à l'épeautre et aux 5 graines
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: pain
Ingredients: 500 gr de farine d’épeautre bio T80 + un peu pour parsemer sur le pain avant cuisson; 300 gr d’eau tiède; 1/2 cube de levure de boulanger fraîche (soit environ 21 gr); 2 càc de sel (soit environ 10 gr); 2 càs de graines de sésame; 1 1/2 càs de graines de pavot; 1 1/2 càs de graines de lin; 1 1/2 càs de graines de courge; 1 1/2 càs de graines de tournesol; 1/2 càc de sucre en poudre (facultatif); 1 càc d’huile de noisettes ou d’olive (facultatif); quelques gouttes de jus de citron (facultatif)

Kélou

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 8 personnes

500 gr de farine d’épeautre bio T80 + un peu pour parsemer sur le pain avant cuisson

300 gr d’eau tiède

1/2 cube de levure de boulanger fraîche (soit environ 21 gr)

2 càc de sel (soit environ 10 gr)

2 càs de graines de sésame

1 1/2 càs de graines de pavot

1 1/2 càs de graines de lin

1 1/2 càs de graines de courge

1 1/2 càs de graines de tournesol

1/2 càc de sucre en poudre (facultatif)

1 càc d’huile de noisettes ou d’olive (facultatif)

quelques gouttes de jus de citron (facultatif)

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de base

Je vous propose aujourd'hui un pain à base de farine d'épeautre aux graines de sésame, pavot, courge, lin et tournesol cuit en cocotte. Un pain sain et fait maison.

Voir la recette

boulange fait maison farine d'épeautre graines de courges graines de lin graines de pavot graines de tournesol pain sésame épeautre

Recette ajoutée le 22/02/18 - Mise à jour le 08/07/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pain cocotte à l'épeautre et aux 5 graines

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute tranquillou Imagine Dragons - Bones

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

D'autres recettes du même Gourmet

Kélou partage également ces recettes.

Pain de seigle aux graines

Le pain que je vous propose aujourd’hui a quasiment détrôné le fameux pain cocotte à la maison, et Dieu sait si le défi était de taille ! C’est un pain vraiment facile à faire, goûteux et qui se conserve surtout très bien, parfait donc en ces temps de confinement où il faut limiter les sorties.

Granola salé aux graines, épices et parmesan

Granola salé à base de flocons de céréales, graines de pavot, graines de tournesol, graines de courges, graines de sésame, au parmesan, cumin et paprika, à parsemer sur les soupes, les salades, des légumes, etc...

Truffes de foie gras

Mise en bouche originale à servir pour les apéros de fêtes à base de billes de foie gras roulées dans divers enrobages: graines, fruits secs, chocolat, épices, spéculos, poudre de pain d'épices, grué de cacao, etc...