Blanquette de poisson aux champignons shiitake

La semaine est chargée et je n’ai pas forcément le temps ni l’envie de passer du temps en cuisine en rentrant. Voici donc une recette minute, délicieuse et complète d'oeufs cocotte au magret fumé et aux champignons de Paris, parfait avec une petite salade pour un dîner express.

Le coleslaw est une de mes salades préférées, fraîche, croquante, légèrement sucrée et douce. C’est surtout une très chouette alternative aux frites qui accompagnent traditionnellement les burgers et les plats tex-me. Ma version de la salade coleslaw, bien colorée car j’ai opté pour du chou rouge plutôt que le chou blanc habituellement utilisé, avec une sauce légère.

Succombez à ce cheesecake plein de pep’s mariant citron jaune et citron vert dans un lemon curd crémeux et une base ricotta pour la douceur.