Blanquette de poisson aux champignons shiitake

Des maquereaux juste pochés dans un bouillon au yuzu et au mirin, des pickles de radis au mirin, des chips de shiitakés, le tout servi avec un riz arrosé avec la marinade des pickles. Un plat froid qui peut être servi en entrée pour 4 ou en plat pour 2.

une façon simple et délicieuse de cuisiner ce poisson local et bon marché

une recette gourmande et légère avec un savoureux mélange de légumes, poisson et coquillages