Blanquette de poisson aux champignons shiitake

La cotriade, c’est un plat breton emblématique, simple et savoureux. Un ragoût de poissons tout en finesse, préparé avec les prises du jour, des pommes de terre et quelques aromates.

Facile à faire, léger mais réconfortant, ce plat populaire met à l’honneur les produits de la mer et la cuisine familiale. Un vrai goût d’embruns dans l’assiette, à savourer bien chaud avec du bon pain !

Une recette fraîche et légère mariant poisson cru et avocat pour faire le plein d'omega 3 dans une jolie entrée ou un plat accompagné d'une salade. On prête au maquereau un goût fort mais lorsqu’il est bien préparé, c’est un poisson délicat et vraiment délicieux. Je l’ai marié à de l’avocat pour l’adoucir et apporter du bon gras.

Il s'agit une préparation simple, rapide et savoureuse. Il faut choisir un poisson blanc à chair plutôt ferme, ici du bar, l’assaisonner de citron vert, lait de coco et coriandre, ajouter un légume ou même un fruit et le tour est joué ! Je vous propose ici une version minute du ceviche, simple et efficace !