Salade de mâche avocat, mangue et crevettes

Ici j’ai réalisé une recette toute simple à servir pour un apéro ou un buffet dînatoire : des petites brochettes de poulet d’inspiration asiatique qui se servent aussi bien chaudes que froides.

C'est la pleine saison du sureau, il y en a beaucoup par chez moi qui fleurissent en bordure des routes ou des forets.
Ces petites fleurs blanches en plus d'être très jolies, délicieuses elles sont riches en propriétés nutritionnelles (detox, elles permettent d'éliminer les toxines, permettent de lutter contre les rhumatismes, l'arthrite et l'arthrose, pour soulager les douleurs articulaires).

L'an dernier j'avais fait du sirop de fleurs de sureau (délicieux pour aromatiser des salades de fruits ou très rafraichissant dans un verre d'eau) et de la liqueur de fleurs de sureau pour préparer des cocktails ou aromatiser des pâtisseries.

Ici j'ai préparé une boisson fermentée, très rafraichissante et délicieuse, qui renforce les propriétés detox des fleurs.

C'est la pleine saison des fèves et je les adore ! J'aime les servir crues, pour l'apéro par exemple ou en ajouter quelques unes dans la salade.

Je les ai fait légèrement blanchir pour les servir en salade avec de la brousse, du basilic, le tout arrosé d'une bonne huile d'olive.
Ça change et c'est délicieux !