Tarte presque toute verte aux fanes de carottes, roquette, persil et picodon

Tarte presque toute verte fanes de carottes roquette persil picodon

Name: Tarte presque toute verte fanes de carottes roquette persil picodon
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tarte
Ingredients: 200g de farine de blé; 20 g de maïzena; 1 jaune d’oeuf; 1 yaourt (brassé); 5 cl d’huile d’olive; 1 pincée de sel; 50 g de fanes de carottes (une petite botte, sans les grosses tiges); 50 g de roquette; 50 g de persil plat; 1 oeuf; 2 jaunes d’oeuf; 20 cl de crème; 5 cl de lait (entier de préférence); 1 oignon rouge; 1 Picodon; 50 g de Comté; 1 filet d’huile d’olive; Sel et poivre

La Raffinerie Culinaire

Difficulté moyenne

Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour la pâte

200g de farine de blé

20 g de maïzena

1 jaune d’oeuf

1 yaourt (brassé)

5 cl d’huile d’olive

1 pincée de sel

Pour la garniture

50 g de fanes de carottes (une petite botte, sans les grosses tiges)

50 g de roquette

50 g de persil plat

1 oeuf

2 jaunes d’oeuf

20 cl de crème

5 cl de lait (entier de préférence)

1 oignon rouge

1 Picodon

50 g de Comté

1 filet d’huile d’olive

Sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette tarte aux fanes de carottes, roquette, persil et picodon est une idée brillante pour transformer quelques restes du frigo en un repas express et savoureux. La pâte improvisée au yaourt et à l’huile d’olive apporte une base légère et croustillante, idéale pour ne pas alourdir l'estomac avant un concert ou une sortie. Avec des ingrédients simples, elle offre un mélange de fraîcheur herbacée et de caractère grâce au picodon.

Voir la recette

fanes de carottes persil picodon roquette tarte

Publié le 29 juin 2013 à 11h14, Modifié le 22 janvier 2025 à 17h22

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte presque toute verte fanes de carottes roquette persil picodon

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On prépare cette tarte en écoutant un bon vieux Pink Floyd - Astronomy Domine

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec comme un Viognier mettra en valeur les saveurs fraîches et fromagères de la tarte. En version sans alcool, un jus de pomme artisanal légèrement acidulé apportera un contraste fruité et rafraîchissant, parfait pour accompagner cette préparation express et légère.

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