Homard grillé au barbecue

Un blanc de volaille hyper moelleux puisque la chair est nourrie du gras du chorizo, mais aussi grâce à une cuisson douce pour ne pas la dessécher. C'est pour cette raison que mon blanc de volaille n'est pas trop marqué en cuisson. A vous d'adapter la température selon vos goûts.

Ces huîtres gratinées révèlent toute leur saveur avec une crème veloutée au comté, fromage fruité et généreux. La cuisson rapide au four préserve la chair tendre du mollusque tout en créant une croûte dorée. Un hors-d'œuvre raffiné qui marie l'iodé de la mer à la richesse du fromage.