Endives au bleu de bresse et Roquefort

11)Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les endives, pendant ce temps , émincer les oignons et les faire revenir. Bien égoutter les endives et les couper en rondelles, ajouter les aux oignons et faire revenir environ 5 minutes.

22)Couper les tranches de jambon blanc en carré, les ajouter à la préparation précédente. Battre les 8 œufs ajouter la crème et la ciboulette, sel poivre. Mettre la préparation œufs, crème aux endives, oignons et jambon, ensuite émietter 100g de bleu de Bresse et 100g de roquefort. Enfourner à 170°C un peu près 3/4 d'heure selon votre four.