Name: Endives au jambon de Parme, au roquefort et aux noix
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: endive
Ingredients: 4 endives (ou chicons); 100 g de jambon de Parme; 2 cuillères à soupe de cerneaux de noix; 1 grosse pincée de gruyère râpé; Pour la béchamel :; 50 g de roquefort; 60 g de beurre; 5 cuillères à soupe rase de farine; 450 ml de lait demi-écrémé; sel, poivre

Endives au jambon de Parme, au roquefort et aux noix

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 endives (ou chicons)

100 g de jambon de Parme

2 cuillères à soupe de cerneaux de noix

1 grosse pincée de gruyère râpé

Pour la béchamel :

50 g de roquefort

60 g de beurre

5 cuillères à soupe rase de farine

450 ml de lait demi-écrémé

sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les endives au jambon de Parme, au Roquefort et aux noix, c’est le parfait mélange entre tradition et gourmandise. On part d’un grand classique familial, mais on le revisite avec des ingrédients plus raffinés : du jambon de Parme, du Roquefort et des noix. Facile à préparer et pleine de caractère, cette version apporte une vraie touche gastronomique à un plat du quotidien. De quoi régaler vos proches et transformer un simple dîner en un moment mémorable.

Voir la recette

béchamel endive gratin jambon de Parme noix roquefort Thermomix

Publié le 26 octobre 2019 à 20h14, Modifié le 3 avril 2026 à 21h04

Accord mets et musique

A écouter en préparant Endives au jambon de Parme, au roquefort et aux noix

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

ça ne sent pas un peu le brûlé là? partage également ces recettes.

Endives au saumon fumé gratinées

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Les endives au saumon fumé gratinées, c’est une façon raffinée et vraiment savoureuse de revisiter les traditionnelles endives au jambon. J’aime beaucoup cette version plus délicate : la douceur des endives fondantes se marie parfaitement avec la saveur subtile du saumon fumé, et le tout est sublimé par une couche gratinée irrésistible. Facile à préparer, légère et pleine d’élégance, cette recette est idéale pour changer du classique, surprendre vos invités ou simplement se faire plaisir lors d’un dîner convivial en famille.

Gratin de pommes de terre à l'anchoïade

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Ce plat gourmand associe la douceur fondante des pommes de terre au goût relevé de l’anchoïade, une spécialité provençale à base d’anchois et d’ail. Facile à préparer, ce gratin parfumé est idéal pour un repas convivial, une cuisine traditionnelle française aux accents du Sud. Recette familiale, gratin maison, saveurs authentiques et cuisine méditerranéenne se retrouvent dans ce plat généreux qui séduira vos invités.

Velouté de potiron au roquefort et aux noix

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Un velouté de potiron réconfortant relevé par le caractère du roquefort et le croquant des noix. Une alliance parfaite entre la douceur du potiron et l'intensité du roquefort, idéale pour les soirées d’automne.
Il est ultra facile à faire, original, savoureux et goûteux. Un vrai régal !