Chou infiniment citron de Pierre Hermé

Chou infiniment citron de Pierre Hermé
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Quelques mots sur la recette

Les amoureux de citron, vos papilles vont adorer !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Craquez pour un dessert de Pierre Hermé !

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Un peu de douceur pour aborder la rentrée.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Crème de Sucre pour accompagner la recette Galette des rois.

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Pour de belles crêpes ou galettes.

Pâte à choux et éclairs technique
Pâte à choux et éclairs

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

Oeufs brouillés à la truffe technique
Oeufs brouillés à la truffe

Présentés en choux ou en éclairs.

Pets-de-nonne technique
Pets-de-nonne

Beignets de pâte à choux cuite en friture.

Crème pâtissière technique
Crème pâtissière

Egalement pour les crèmes frangipane, diplomate et mousseline.

Paris-Brest technique
Paris-Brest

Au pralin

Citrons confits à l'huile d'olive technique
Citrons confits à l'huile d'olive

En condiment ou base de sauce.

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