Name: Gratin d'abricots au romarin
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gratin
Ingredients: 20 abricots; 4 oeufs; 20 cl de crème fraîche; 15 cl lait entier; 100 g de sucre en poudre; romarin en branche; 1 cuillère à soupe de sucre brun

Gratin d'abricots au romarin

Les petits plats du Prince

Difficulté moyenne

Préparation : 10 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

20 abricots

4 oeufs

20 cl de crème fraîche

15 cl lait entier

100 g de sucre en poudre

romarin en branche

1 cuillère à soupe de sucre brun

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Préparation de la recette

1Mettez la crème et le lait dans une casserole, ajoutez le romarin et portez à ébullition. Éteignez le feu et laissez infuser 10 minutes.

2Ouvrez les abricots en 2, ôtez les noyaux puis recoupez les oreillons en 2 ou en 4 s'ils sont gros.

3Disposez les dans les ramequins.

4Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le sucre en poudre et fouettez énergiquement. Ajoutez la crème sans le romarin, mélangez bien.

5Versez l'appareil crémeux sur les fruits. Enfournez pour 35 minutes à 180° C dans un four préchauffé.

6Servez tiède ou froid.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le clafoutis, c'est avec les cerises... mais le gratin, c'est comme on veut !

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Recette ajoutée le 19/06/19 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Recettes du Chef pour accompagner une recette de christophine farcie au riz rouge.

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