Babka au chocolat

Sur la base d'un gâteau au yaourt, la recette de ces jolis cupcakes aux pépites de chocolat et à la banane nous est proposée par Chloé Saada la célèbre pâtissière parisienne.

En Alsace, la floraison du sureau annonce l’arrivée des beaux jours, et avec elle, mille idées gourmandes ! Si vous avez la chance d’en avoir dans votre jardin, cette gelée de fleurs de sureau est une façon délicate et parfumée d’en profiter autrement qu’en sirop.

Avec son parfum floral subtil, légèrement miellé, cette gelée est parfaite pour napper tartes aux fruits ou tout simplement à déguster sur une tranche de pain beurré. Un petit trésor de saison, à la fois délicat, original et fait maison, qui apportera une touche florale à vos douceurs du printemps.

Difficile de résister à cette évocation : star des marchés de Noël alsaciens, chargé de traditions, parfumé d’épices et à savourer avec sagesse… Impossible de ne pas penser au vin chaud. Mais pour le déguster dans un mug fumant, il faudra encore patienter un peu.

En attendant, inutile de faire une croix sur ses arômes réconfortants. Je vous propose une alternative tout aussi gourmande : des tranches moelleuses au chocolat délicatement parfumées au vin chaud. On y retrouve le Glühwein aussi bien dans la pâte que sur le dessus, pour une douceur festive qui réchauffe déjà l’ambiance… et les papilles.