Filet mignon au poivre et au café, gratin de patates douces et châtaignes

Filet mignon au poivre et au café

Name: Filet mignon au poivre et au café
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: légumes
Ingredients: 1 beau filet mignon de porc (ou deux petits); 2 patates douces; 200 gr de châtaignes ( en bocaux); 30 cl de bouillon de volaille; 50 cl de crème liquide; 1 cs de grains de café concassés; 1 cs de grains de poivre concassés; quelques feuilles de laurier; 10 gr de beurre; sel, poivre; huile d'olive

Gratin de patates douces et châtaignes. Une recette automnale raffinée et pleine de caractère.

Ma Cuisine et Vous

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 beau filet mignon de porc (ou deux petits)

2 patates douces

200 gr de châtaignes ( en bocaux)

30 cl de bouillon de volaille

50 cl de crème liquide

1 cs de grains de café concassés

1 cs de grains de poivre concassés

quelques feuilles de laurier

10 gr de beurre

sel, poivre

huile d'olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce plat associe la tendreté du filet mignon à une sauce parfumée aux grains de café et de poivre concassés, pour un mariage audacieux et équilibré. Le bouillon de volaille et la crème viennent adoucir ces saveurs puissantes, créant une sauce onctueuse et légèrement corsée.

En accompagnement, un gratin de patates douces et de châtaignes apporte douceur et fondant, contrastant merveilleusement avec la sauce relevée. C’est une recette à la fois gourmande et élégante, parfaite pour un repas de saison, qui séduira les amateurs de plats raffinés aux notes sucrées-salées.

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