Joue de bœuf braisée comme une daube, purée de carottes pomme de terre

On peut présenter cette salade en verrines ou dans des coupelles à dessert. C'est une recette vraiment simple et rapide à faire qui plaira très certainement à vos invités.

Cette purée doit être longuement travaillée afin d'obtenir une texture très élastique.

Essayez cette recette de rouget et donnez votre avis en commentaire ! A servir avec un peu de chutney de mangue ou de figue, et une salade verte.